食叶草（蛋白草）以稚嫩的叶子为主要食用部位，命名“食叶草”；因蛋白含量高，又称“蛋白草”；也有人称“事业草”、“氨基酸草”。

2015年朝鲜国家将食叶草（蛋白草）引种成功，被金正恩元帅命为“国草”，作为优质特色食品应用于部队和民生菜篮子工程。

食叶草（蛋白草）历经杂交、培育、优化、种植、产品研发、市场推广等几十年的里程，先后在粮食领域、保健品领域、功能食品领域、新型人造食品领域、饲料领域、养殖领域、肥料领域、土壤改良领域、日用化工领域、植物提取物领域、化妆品领域、日用品领域、医药领域、环保领域等，发明了多项专利技术，在诸多领域贯串了大农业产业化的模式。

食叶草（蛋白草）经国家相关部门检测，叶簇期含粗蛋白32%～36.1%，可消化蛋白25～36%，富含十八种氨基酸、叶绿素、大黄素、异黄酮、绿原酸、B-胡萝卜素、膳食纤维、维生素族、SOD、钾、锌、硒、钙、铁、磷、镁等微量元素及有益矿物质。

食叶草（蛋白草）父母本在我国医药书典多有记载，均为天然中草药，具有一定药用作用：清热解毒、消炎退肿、润肠通便、扩肝清肺、防病抗癌、减肥美容、提高免疫力等；特别是食叶草（蛋白草）中含有极少植物有的芦丁、单宁这两种成分，已作为常规药物，用于人类疾病的治疗，长期食用对心脑血管、糖尿病、‘三高’（高血压、高血脂、高血糖）疾病有预防和调节作用。

一、根据食叶草（蛋白草）所含营养成分对人体的作用，已开发功能性保健食品： 

主粮：食叶草面粉、食叶草挂面、食叶草馒头、食叶草方便面、食叶草饺子、食叶草包子、食叶草煎饼等。

糕点：食叶草面包、食叶草蛋糕、食叶草月饼、食叶草饼干、食叶草大咧巴、食叶草各种西点等。

保健品：食叶草植物蛋白粉、食叶草植物蛋白奶、食叶草植物蛋白饮料、食叶草植物钙片、食叶草植物蛋白口服液等。

餐饮：食叶草豆腐、食叶草植物蛋白调味品；食叶草凉拌、蘸酱、炝炒、制馅、涮火锅；食叶草新型人造食品等。

二、养殖业的发展直接影响国民健康和经济发展。保障食品安全已经成为中国畜牧业发展的时代主题，无抗饲料是发展健康养殖的首要问题。

“无抗养殖”是大势所趋，“饲料禁抗”是必须的，饲料的无抗化是一个与时俱进的过程，是中国畜牧业发展的必然结果，只有健康养殖，才能产出安全、健康的畜产品。