建国以来，我国农业生产面貌发生了翻天复地的变化，农产品的产量、质量都有明显提高。但是我国农业也面临严重挑战，农产品比较效益低下，部分产品严重滞销，致使近几年农民收入增长速度放慢。我国加入世贸组织以后，还将会遇到来自外国农产品的激烈竞争。大力进行农业结构调整，建立结构合理的高效农业生产体系，是今后农业发展方向。在这一方面，作为一种优质、高蛋白的食叶草新资源将大有用武之地。

一、推广食叶草蛋白饲草的意义

调整目前农业的产业结构是发展我国高效农业的关键所在。针对“优质饲草不足及畜牧业经营粗放、效益低下”等制约我国畜牧业发展的主要因素，通过引种、推广“食叶草”新型饲草饲养畜禽，并充分利用现代技术手段，对畜禽产品进行综合加工与系列产品开发，可优化农业产业结构，提高农业的综合效益。

1.有利于调整农业结构　随着国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，对畜产品的需求将进一步增加，但是又不可能拿出更多的粮食用来转化成肉、禽、蛋、奶。饲料粮的不足，已成为制约畜牧业发展的“瓶颈”，开发新的饲料资源已成为当务之急。推广食叶草，对发展由农作物、经济作物和饲草构成的三元农业将起到重要作用。食叶草种植地域性强、生态适应性广、生物产量高、适口性较好，猪、牛、羊、禽类等畜禽均较喜食，可以作为优质牧草大力推广。试验证明，食叶草与各类秸秆混合青贮，不仅可以改善秸秆的适口性，而且还能使秸秆的粗蛋白含量增加近1倍，可以大量消化利用农区的秸秆资源，实施过腹还田。同时，食叶草蛋白质含量高，以单位面积生产的粗蛋白计，它是苜蓿的2倍，大豆的3～4倍。可以说，推广食叶草，对于发展草食家畜，促进畜牧业由传统的耗粮食型向节粮型转变，推动农业种植结构和产业结构的调整以及畜牧业产业内部结构的调整均具积极意义。

2.有利于改善生态环境　由于食叶草系多年生草本植物(寿命可达25年，高产期可达10～15年)，并具有根系发达、生长旺盛、叶覆盖面积大的特点，水土保持功能良好。在土壤退化地区种植食叶草，能恢复植被、重建生态系统，实现经济、生态和社会效益的有机结合，最终达到改善生态环境的目的。

3.有利于农民脱贫致富　在贫困地区种植食叶草，可以发展节粮型畜种，是一种“造血型”的扶贫工程。受多种因素的影响，我国仍有一部分农村经济发展滞后，生活贫困。畜牧业产值在农业总产值中的比重低，特别是近几年农产品价格疲软，致使种植业增产不增收；而乡镇企业对资金、技术要求又相对较高，同时由于国内大多数工业已相对饱和，乡镇企业产品销售困难，目前乡镇企业已面临“第二次创业”的局面。相比之下，发展畜牧业已成为农民增收最现实的选择。以畜产品加工和饲草料加工企业为龙头，建立“企业＋农户”的种植、养殖、加工、贸易一体化生产体系，对推动我国畜牧业发展及帮助农民脱贫致富具有现实意义。

4.有利于形成新型的绿色产业　应依靠高科技，大力发展草产品的深、精加工，实施食叶草绿色产业化工程。由于可供量大，营养好，食叶草作为食品和饲料的加工原料，具有巨大的应用价值。从食叶草中可以提取出植物叶蛋白、叶绿素及活化氨基酸，亦可加工成脱水蔬菜、草颗粒、草粉或混合、配合饲料等；还可建立“活化氨基酸库”，取得比ATP能量更高的功能性营养物质，可广泛地运用于食品、饮品和医药行业，具有高能、抗疲劳、抗衰老等保健功能。

5.比较效益显著，推广前景看好　人工种草养畜，拿出大量粮食用地种植食叶草，在经济上是否合算?根据我们的测算，即使与北京一年两熟高产粮食作物种植地(种植模式小麦—玉米)相比，单位面积食叶草的经济效益仍然显著高于北京市的粮食用地。1997年北京平均每亩粮食产量为373公斤；一年两熟的丰产模式则为757公斤/亩，毛收入1050元，纯收入415元(1997年北京市平均每亩粮食作物产值786元，生产成本585元，扣除生产成本，纯收入201元)。而利用等量的土地种植食叶草，能生产鲜食叶草15吨/亩，以每公斤0.08元计算，其毛收入达1 200元，纯收入为750元，为种植粮食的1.8倍。另外，每亩食叶草含粗蛋白425公斤，约为粮食所含粗蛋白的5.7倍，用它饲喂畜禽增值产生的间接效益就更大了。由此可见，食叶草的比较效益显著，推广前景看好。